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2015年04月08日 星期三      报料热线:966123
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春天里的菠萝和笋,为何“毒”?

  中医生称,某种食物好“毒”意思是指这种食物吃了容易“上火”,或是中医所说“发物”,容易诱发或加重疾病

  时下是吃菠萝、笋、芒果的好时节,可这些美食都不能放开来吃,每当想要享用下一块的时候,长辈们的关切声总是会响起:“别吃那么多,很‘毒’的!” 

  为何“毒”?

  菠萝酸甜可口,芒果美味多汁,春笋鲜嫩,深受许多人的喜爱。但为何这些食物都会被认为是有“毒”不能多吃?广东省人民医院中医科医学博士林举择解释, 说某种食物好“毒”,意思是指这种食物吃了容易“上火”或者是中医所说的“发物”,容易诱发或加重疾病,并不是真的指这种食物是有毒的,吃了会致命的意思。

  林举择说,中医把致病的外因分为六种,称作六淫,分别是风、寒、暑、湿、温、火(热)。所以热邪是外感病邪之一。除了外感热邪可致热之外,人体内由于脏腑功能失调产生一系列病理产物,如气滞、痰湿、食积、淤血等,这些病理产物郁积时间长了也可以化热而出现内热。无论外感热邪还是内生热邪,都是属于“实火”,如果邪过盛或人体正虚无力抗邪,时间长了,就容易火热病邪郁结成毒。“热毒炽盛的患者临床常表现为壮热口渴、烦躁不安、面红目赤、口舌生疮、痘大而密、皮疹紫暗、咽喉肿痛、便秘尿黄、舌苔黄糙等。”林举择提醒,这类患者尤其要慎食带“毒”的食物。

  还有这些“毒物”

  除了春季时令的美味可能带“毒”外,林举择表示还有不少常吃的食物都是“毒”物。常见味甘或辛、性温,食用后容易上火的食物有很多,如菠萝蜜、荔枝、鹅肉、羊肉、狗肉等,还有辣椒、榨菜、大蒜、肉桂、丁香、茴香、葱、韭、生姜等辛辣之品。

  此外,属于中医所说的“发物”,容易诱发或加重疾病的,还有虾、蟹、竹笋、蚕蛹、猪头肉、鹅肉、公鸡等。对于容易产生摄入性过敏体质的人来说,食用春笋易引起荨麻疹和哮喘。过食虾蟹等海鲜会引起皮肤过敏,出现荨麻疹、湿疹或导致神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的复发和加重。所以这类人士吃这类食物时最好先少量尝试,如有反应则停食。

  春令食物懂吃有益

  【菠萝】 建议吃菠萝的时候用盐水浸泡,食盐能抑制菠萝蛋白酶的活力,也使菠萝吃起来口感更好。不建议空腹食用菠萝,因为可能会引起过敏。

  【芒果】含有致敏性蛋白、果胶、醛酸,会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏。有的人在吃了芒果后会有过敏症状——荨麻疹。因此食用时要适量。

  【春笋】 含有丰富的纤维素,但比较难消化,大量食用会刺激肠胃,损害胃黏膜,因此要慎食,小儿不可大量食笋,老人吃笋时也要细嚼慢咽,保护胃肠。 (谢哲)

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